2012年10月12日

1 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:34:40.56 ID:YQE3EUWy0

飲食業って難しい・・・・・



2 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:35:13.68 ID:o1BawSB20

食べログにお金払ってればよかったのに








5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:35:55.44 ID:oUtlCqOd0

美味しければどこでも行列ができる
不味かったんだろ








8 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:39:16.22 ID:YQE3EUWy0

3年前の12月の時点で内定0、何とかせねばとラーメン屋を開店することに決定する。

実家の使ってない方の家を改装しラーメン屋の開店準備と共に修行させてもらえる店を探したがなかった。

そこで我流ラーメンを開発しようと研究に励んで、こってりラーメンこそ人気時がつく。

最初はラーメンとチャーシュー、白飯のみをメニューとして開店したんだよ。








9 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:40:25.17 ID:oUtlCqOd0

出発の時点で間違ってる
修行じゃなくてもバイトくらいして基本を覚えろw








11 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:43:05.07 ID:YQE3EUWy0

>>9
王将で大学時代ずっとバイトしてたよ。

独自のスープと麺がなければ生き残れないと思うから修行したかったんだ。








14 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:44:45.86 ID:oUtlCqOd0

>>11
修行したら独自スープじゃないだろw
あと値段設定おかしいw








7 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:36:54.04 ID:m7N56DLK0

ラーメンまずかったの?








10 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:41:06.96 ID:YQE3EUWy0

>>7
そうだったのかもしれない



こってり醤油ラーメン1杯580円 大盛り600円 

ライスお代わり自由200円








13 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:43:23.27 ID:jMXfZUnj0

大盛りがなんで+20円なんだよ








12 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:43:18.51 ID:MXCNU6Lv0

とりあえず二郎系作っとけば不味くても豚が出入りするのに
ソースは近所のなんとかちゃんらーめん








15 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:44:55.19 ID:sJw9an3r0

ラーメンでライスなんて食べるか?
普通はチャーシュー丼300円くらいを置くぞ








17 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:46:12.69 ID:oUtlCqOd0

>>15
ラーメンライスは基本
ご飯の無い店は3流








22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:50:37.38 ID:YQE3EUWy0

>>15
うちチャーシューは業者のなんだ








18 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:46:22.39 ID:oAoUftQs0

こってり系が人気と気付いた根拠は?
業界研究はどの程度した?








22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:50:37.38 ID:YQE3EUWy0

>>18
テレビ、インターネットを活用したり無料の飲食セミナーにも行ったぞ








3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:35:25.53 ID:sJw9an3r0

立地が大事よ








19 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:48:04.86 ID:YQE3EUWy0

開店初日は近所のお客さんで小さい店だが満席になった。

みんな旨い、旨いと食ってくれたんだよ。

だが地獄は3ヵ月後にやってきた、マクドナルドが開店し昼の客をごっそりとられるようになったんだ。

マクドナルドに負けるなと俺は考えた、そして昼の素材の質を下げて低価格に踏み切った。

ランチラーメンご飯お代わり付き自由680円、さらにドリンクバーを登場させた。

100円で飲み放題にした。

お代わりライスも横にキムチや漬物、佃煮なんかを用意した。

するとライスとドリンクバーを注文しラーメン食わない客が多くなった。








23 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:50:44.65 ID:ZdwQxnFM0

>>19
クッソワロタwwww








28 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:52:57.37 ID:7/OQApOZ0

>>19
立地が悪すぎwwwwww








21 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:49:40.65 ID:2nO6rEnw0

早い段階にカウンターのメニューを撤廃させればよかったね・・・








26 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:52:16.89 ID:m7N56DLK0

ドリンクバーのあるラーメン屋なんて行ったことない








24 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:51:13.38 ID:6szvk0vi0

ライスとドリンクバーwww
賢い消費者だな








38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:59:40.65 ID:YQE3EUWy0

>>24
佃煮は3種類あって婆ちゃんに調理を依頼した。

婆ちゃんの実家は佃煮屋だったからそれでだ。

婆ちゃんも腕が振るえるとうれしくなり1種類でいいのに3種類も作ってくれた。








40 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:01:56.21 ID:1PS3iYLP0

>>38
ばーちゃんの佃煮うますぎでお前のラーメンに金だしたくなかったんだよ








33 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:55:36.24 ID:zWVYbD/H0

ゴミみたいな利益しか生まないくせに長居されるとどうしようもないな








41 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:02:42.90 ID:oUtlCqOd0

もうばあちゃんの佃煮とご飯だけ売る店にしろ








16 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:45:20.02 ID:m7N56DLK0

借金ある?








38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:59:40.65 ID:YQE3EUWy0

>>16

親父の知り合いが不動産屋やってて夜逃げしたラーメン屋の機材を無料でくれたんだ。

かかったのは、それらの運搬費と家の改装費くらいでそれらは返した。

今50万円くらいかな。








27 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:52:31.47 ID:znMrKF+i0

ジャンクの王道にジャンク指向で対抗しようとしたのが悪かったんじゃね?
むしろ高級指向にしたほうが良かったのでは








30 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:53:30.07 ID:nbFhDZoj0

マックできたのは運だろ
まぁ飲食は運ゲーの面強いけどさ、ついてなかったんだよ








29 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:53:13.52 ID:ZdwQxnFM0

スープが出てくるドリンクバーにしろよ








31 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:53:53.92 ID:oUtlCqOd0

>>29
ドリンクバーってスープ飲み放題だったのか!!!
斬新だなw








32 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:54:57.06 ID:2nO6rEnw0

でも普通マックとラーメンって競合しなくね?








35 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:56:24.87 ID:UVbUeqrK0

>>32
どちらもお昼ご飯として利用されそうだから被るわな








34 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:56:22.52 ID:sJw9an3r0

ラーメンは夜
マクドは昼食うものだな

開店時間を18時ぐらいからにすればいいんじゃない?








36 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 17:56:29.12 ID:/ZQpxs4i0

>>1
お前が美味しいと思うラーメン屋上げてみろよ。
どーせ舌が腐ってるんだろ。
王将とかまず過ぎて2度と行かないレベル。そんなとこにいたら味覚崩壊するわ。








39 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:01:29.45 ID:YQE3EUWy0

>>36
山頭火、京都のてんぐってラーメン屋が旨かったぞ








37 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 17:58:44.96 ID:/6N2akCs0

ラーメンは冬食べるものだろ
冬まで粘れよ








44 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 18:04:40.49 ID:B7lwwBZN0

客層どんなんだった?
こってりラーメンは若いヤツじゃないと食わないぞ








54 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:33:27.87 ID:YQE3EUWy0

>>44
近所の人、学生、工場の社員








48 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 18:22:59.85 ID:FHFcwUOxO

せめてドリンクバーは昼飯時の11:00〜14:00でランチを注文した人のみにすればよかったんじゃないか?
ラーメンライス、ドリンクバー付き850円とかなら需要あると思う








54 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:33:27.87 ID:YQE3EUWy0

>>48
正直ジュースがあったほうが子供もくるっしょ?








61 :ぺろぺろ紳士 ◆p51RVEp752 [] :2012/10/12(金) 18:49:00.04 ID:0pNm4fKh0

>>54
幅広い客層を集めるよりも、
固定客の学生と工場の社員さんに的を縛ったほうがよかったんじゃない?








64 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 19:02:38.28 ID:YQE3EUWy0

>>61
だが学生と工場の奴らはごはん+ドリンクバーが多かった・・・








50 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 18:26:31.29 ID:lFRZ/VsoP

ドリンクバーとかよラーメン五百円でりワンコインにしたほうが良かった








59 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 18:41:21.73 ID:S5r9LQss0

ざっとみてみたけど
お客様のこと考えてなさそうだなこりゃ
淘汰されて当然








46 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 18:12:11.63 ID:BouhcEQa0

おばあちゃんの佃煮入れたおにぎり屋をやれば

元手そんなにかからないだろ。脂のきついマックにも対抗できそう








66 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 19:05:48.96 ID:YQE3EUWy0

2年目の夏頃には、マック、バーミアン、くら寿司が地域の外食御三家みたいになってなな

だが、俺もラーメン屋として負けるわけにはいかないので気合を入れなおして新メニューに着手した。

餃子だ。

俺は宇都宮の店を食べ歩くたびに出た








63 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 19:02:06.00 ID:UVbUeqrK0

立地が生半可に良すぎてどんどん出店してきたな








68 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] :2012/10/12(金) 19:07:37.64 ID:/ZQpxs4i0

もういいって。お前の作るものは全部まずいんだよ。








69:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:09:23.81 ID:Gfcsol7j0

家賃0で店潰したのかwww
お前それやばいよwwwwww








70:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:12:40.95 ID:YQE3EUWy0

家賃0円だよ使ってない古い空家を改装したんだし。

ひどいいたずらも受けたぞ。

窓開けてスープ煮込んで、ちょっと電話で目をはなした隙に犬のうんちが浮かんでたこともあった。

小学生の悪戯だったんだ








72:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:17:20.25 ID:Gfcsol7j0

>>70
バイトも雇ってなさそうだから人件費も0だろ?
俺なら原価率上げて差別化がはかれるようなラーメン出すわ
実際知り合いがそれで行列店になってるしな








74:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:18:36.93 ID:YQE3EUWy0

>>72
婆ちゃんが佃煮作るくらいだったな。

業務スーパーで買うのが楽だったな








75:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:24:18.52 ID:Gfcsol7j0

>>74
一店でもいいから行列店で修行しときゃ良かったね
俺ラーメン屋5店で働いてその内4店は行列店だったけどやっぱ勉強になったよ
今は違う仕事して開店資金貯めてる最中だけどね








76:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:34:59.54 ID:oAoUftQs0

>>75
それはすごい
儲かるラーメン店の一番の共通点って何だと思った?








79:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:48:23.01 ID:Gfcsol7j0

>>76
立地に合わせた味と店作り(接客含む)かな
マーケティングやってれば当たり前の事なんだけど
実際肌で経験できたのは良かった

あと行列店=儲かってるかっていうとそういうわけでもない
原価がすごい高い店とかあるからね








71:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2012/10/12(金) 19:13:09.73 ID:Qx47IIzy0

ラーメン屋の設備が生きてるなら次はパスタ屋とかで決まりだな








47 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] :2012/10/12(金) 18:15:25.31 ID:Ch2/oUDZ0

動機はともかくその後の行動をみると
潰れるべくして潰れたようにみえる

いい経験だったとは思う







就職できないからラーメン屋始めたが閉店したったw
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1350030880/



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この記事へのコメント

1. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:39 ID:rtX0QjS20
何事もそうだが、
終わりは唐突に訪れる。
人生そうそう上手くはいかんさ。

勉強になったな、坊主たちよ。
2. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:46 ID:DeC9.cvw0
なんでラーメン屋にしたんだ?
ハンバーガー屋なら儲かったのに……
3. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:49 ID:YaKRRl.I0
行動力あるな
結構いい経験になったんじゃないか
4. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:50 ID:YzW9EdxT0
ランチ時はご飯無料、おかわり自由
そのかわりラーメン一杯780円にしておけばよかったのに
5. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:51 ID:uBR3vxJ80
引き際が早いからよかったな
6. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 22:56 ID:DPmBRx9q0
俺が近くにいればいくらでも駄目だししてやれたのに・・・
とりあえず替え玉20円はいくら原価安くても人件費考えると無いなぁ
そこまで値下げするんならいっそのことタダにして
おなかいっぱいになって満足感覚えて帰ってもらったほうが見返りがある

※2
ハンバーガー屋はガチで大変だぞ
豚肉だと客寄せ弱いし牛肉だと大衆受けする味が作りづらくてハーフだと苦情がくる
さらにハンバーガー屋はラーメン屋よりも管理が大変でなおの事素人にはおすすめできない
肉料理屋のほとんどが肉屋のノウハウで成り立ってるのはそのせい
しかも苦労して作り上げたレシピもラーメンに比べ儲かる部分が少ないし味も安定しづらい
7. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:03 ID:pYNk0ACP0
どう考えても味が悪いとしか思えない
俺の地元のうまいラーメン屋は周りに何ができようと客入ってるからな
この前はすむかいにラーメン花月できたけどすでに蹴散らしてたわ
8. w   2012年10月12日 23:05 ID:tqRmLBJZ0
豚骨醤油のスープで、
麺が小300g大が600以上で制限なし
トッピングがモヤシキャベツチャーシュー
これだけで大儲けだよ。
9. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:05 ID:x.rLpZkU0
婆ちゃんに弟子入りして、佃煮の味を受け継ぎ、それを生かす飲食店にしろよ
婆ちゃん涙流して教えてくれるぞ
10. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:13 ID:ZukMCg.k0
不味かったんだろうな
考え方も甘かったんだろうな
マックなんてラーメン屋とお客さんかぶらねーし
11. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:15 ID:EfuH66SJ0
行動力はあるが、頭の良さが足りなかったんだな
メニューの金額設定がおかしい
12. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:19 ID:DPmBRx9q0
※8
麺は製麺所に依頼して
スープは研究所に依頼して
チャーシューは肉屋に依頼して
野菜は農家に依頼する

毎日それを混ぜるだけの簡単な御仕事で余裕の年収一千万だから困る
13. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:21 ID:nr.vG1yD0
犬のフン入れられたりとか客の層もド底辺だな
14. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:25 ID:ESek8L4p0
スタンスをコロコロ変えすぎ
15. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:26 ID:X8C3Pw2U0
まあ量で勝負した方がいいだろ、不味いと論外だけど。
よく行く所はランチタイムに550円でW盛自由だぞ。
16. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:32 ID:CDBTIh670
まあダメージは少なかったようで何よりだが・・・
飲食業も厳しいな、どの道
17. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:39 ID:XRMykDfa0
100円のドリンクバーとか馬鹿だろ、ちゃんと条件付けないと話にならん
18. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:42 ID:F6DgRxvE0
ラーメン屋じゃなく飯屋でよかったな
19. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:50 ID:anetz4VJ0
飲食店は最初の1年で半数だかもっとだかが潰れるらしいからな
まぁ次があるさ
20. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:58 ID:4Ez82kfT0
こんな事やってるような店が潰れてくんだな
21. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月12日 23:59 ID:w0L0t9UJ0
飲食店なんてやってるやつはやっぱ
IQの低いあほなんだな
22. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:04 ID:hKcFS4IC0
経験はプライスレスだよね。。。
自分も今、他の人は体験しないような状況を生きている。
恥ずかしくて死にたくなるけど今が踏ん張り時と思って頑張るよ。
23. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:04 ID:8SJMW24L0
これは客に舐められる典型的な糞店だな
フレンドリーと笑ってなーなーに流す事は別だ
多分この店主は家の近くの定食屋と同じだ
駄菓子屋でもやってろと
24. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:12 ID:muEFe8ZE0
店潰したとしてもこういう奴は普通に尊敬する
25. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:16 ID:6NSl1bf.0
ライバル店ができたらさぁ路線変更じゃあ逆に生き残れんよ。
臨機応変も時には必要だが、初日にはとりあえずそれなりに人が入るのはどこも一緒。

新規店舗いできりゃ、しばらくこっちに客が来ないのは当たり前。
それで売り上げが落ちたさぁ大変とメニュー変えてちゃ、
戻ってくる客がいなくなっちまう。

骨がなかったね。
26. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:21 ID:HvnSxBel0
某チェーンレベルの味ならライスよりもラーメン食うだろうから
それ以下の素人ラーメンだったんだろう
27. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:22 ID:vGhTNe.s0
引き際が早いから、とか言ってるけど問題発生と同時に速攻でへこたれて閉店したように思える。
実質ゼロで営業できるんだからその気になればいくらでも粘れるはずなのに。

修業の下りといい、基本的にこだわりというか執念というか、辛抱がないんだよな。
自分に芯がないから問題発生のたびに小手先でごまかすか逃げ出してきたんだろう。
28. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:34 ID:D8ZZh01T0
二郎みたいな豚の餌が一部で流行る世の中だ
何が当たるかなんてわかりゃしない
29. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:41 ID:dGGIj9y70
固定費相当安く上がってるみたいだしもうちょっと頑張れたろう…と思うが客がいないのに続けるのは辛そうだよな
30. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 00:46 ID:V8NRdHrV0
ご飯とみそ汁とうまい佃煮だけ出す店なら通い詰める
31. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 01:06 ID:5OjT6J3R0
ラーメンなのに昼食で勝負する時点でアホだろ
32. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 01:54 ID:I5JNtOul0
ご飯食べ放題+ドリンクバーて300円とか良心的すぎw
>>1可愛いwww
33. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 02:26 ID:HvWSv7mf0
ラーメン屋を成功させられるなら、ほかの商売でもやっていけるだろうから成功できたらすごいけど、できなくて普通だと思う。

挑戦しないと成功もないが、リスクをマネジメントすることはできる。
修業しながら、仕事が終わった後研究してラーメンを作ってはタダでいろんな人に食べてもらって感想を聞いて、十分だと思ったら店を出せばいい(上からものを言いたい素人はたくさんいるから)。
個人で店を経営している人の姿を見ることが一番勉強になると思うし、当面は研究ができる環境を手に入れるのに努力しなければいけないと思う。
34. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 04:53 ID:I8nKqk1L0
ばあちゃんの料理で定食屋に
35. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 06:10 ID:.KsYzoeO0
>マック、バーミアン、くら寿司

これら競合した時点で無理じゃね?
食べたい物より安さに目が行くだろ今はまず
まあでもここで無駄に玄人ぶってる奴より実際に行動したコイツのほうがカッコいいな
36. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 06:27 ID:EIgVmVio0
ざっと読んだ所、マックの焦土作戦に対して「わかりやすい」敗北行動を取って
潰れるして潰れた感じ。そのマックの店長は分かりやすすぎて笑いが止まらなかっただろうね

例えば値段と味はそのままで、「ハンバーガーを持ってきたらラーメン150円引き」とか
やってみたらいいのに。そしたらマックで100円マックを1個だけ買ってきて、
ラーメンも割引で食べる客が出てくる。マックには痛手だと思う。
表向きはコラボってるようで攻撃する方法なんていくらでもある。
37. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 06:58 ID:APr93wY90
個人経営の飲食店でドリンクバーとか回転率落ちるだけで何の利益も出さないわ
バーミアンは中華かぶりで多少影響あるかもしれないがマックとかクラ寿司なんかはそれを食べようって決めていく客ばかりでかぶらないだろ
38. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 08:34 ID:wBtsg2Vu0
こういう無計画性だから就職できないんだよ
一昔前ならともかく今は起業するだけなら簡単だからね
サラリーマン並みに60まで継続できてそれでいて年収も一本いく
経営者がどれだけいるか・・・
39. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 08:42 ID:INOl6Adm0
ラーメンよりばあちゃんの佃煮とライスのほうが美味そうだなあ
40.     2012年10月13日 08:53 ID:H5MezBjeO
他人の不幸で今日もメシがうまい

※22
つらかったら死んでもいいんだよ^^
君には生きる権利以外にも死ぬ権利だってあるんだから
41.    2012年10月13日 09:00 ID:d6gixI7HO
ラーメン屋のライスって何であんな不味いの?
42. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 09:54 ID:8KJICltV0
空き家の立地いいみたいだしテナント募集しといて
自分は普通に就職した方が安定しないかw
43.    2012年10月13日 10:35 ID:D14XaGwTO
なぜ修行もせずにやっていけると思ったのかね?
失敗するべくして失敗したと思うぞ
44. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 10:59 ID:X5oVmrO60
スレタイで笑ったw
中身はなかなかおもしろかったです
45. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 12:34 ID:w1rJKLx20
借金ないし、これはすげーいい経験だと思う
このまま続けていけばいけるんじゃね
46. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 13:00 ID:YLOxNo3w0
ドリンクバーって普通何かとセットにつけるだろ・・・
47. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 16:11 ID:vxik27bK0
いっそのことご飯と佃煮の店にすれば勝てそう
48. 足りない物が多いから   2012年10月13日 16:29 ID:7qMIqW7fO
商売ってジャンケンみたいなもんじゃないかね
飲食に飲食で対抗すれば良くて引き分け悪ければ負け
この場合は金の力の差があるから引き分けにならなかったけど少なくとも勝つ事は無理じゃない?

商売に勝ちたいなら単純にチョキにはグー グーにはパー パーにはチョキだよ
でも、まぁそんなにライバル店が増えるって事は立地条件が良くてある程度の集客も見込めるって事でもあるんじゃないんかね

とにかく情報だけはどんな小さな物でも手に入れなきゃ話にならんねぇ
49.    2012年10月13日 16:44 ID:Nha5.94n0
借金がまだ50万程度だし
修行してくる余裕はあるんじゃない?

いや、根性無さそうだし修行とか無理か。
50.    2012年10月13日 17:07 ID:uylEircMO
この御時世金融やら経済やら色んな知識がないとダメなんだね
51. 名無し   2012年10月13日 17:11 ID:q.cG2MfhO
ドリンクバーなんかやんねえで、ラーメンにワンドリンクサービスで付ければよかったんじゃね?
52.    2012年10月13日 17:29 ID:UYM3U9z.O
マックは仕方ないな。問題は固定客が居たか否か。少し高めでもデカイチャーシュ乗っけるとか超大盛とか口コミ出来れば違ったかもね。
53. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 18:15 ID:3WYFp4Nm0
ラーメンをうまいと思う時点で舌終わり。
初めから不味いやろ、この料理。

54. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 18:16 ID:Qij8KrDY0
会社登記が面倒だったとか食品衛生法がうざかったとか無いんだな。
55. 中村   2012年10月13日 18:41 ID:IwBkIq5ZO
色々あったみたいだけど、おばあちゃんに感謝だよ

優しいよ
56. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 18:46 ID:e0.ZasHF0
何も出来ない奴ほど批判したがるまさにいい見本市だな
ちょっと借金抱えたもののこいつは
口先くんよりかはマシな人生歩むだろ
57. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 19:13 ID:lXI0SdjZ0
だな、ラーメン屋オープンした経験のある奴などそうはいない
飲み会なんかでも話のタネとしても面白いんじゃないかしら
58. 名無し   2012年10月13日 19:47 ID:iqaOTGWY0
※34
それなら俺が通うわ
59.    2012年10月13日 19:52 ID:msxi0TOO0
家賃やらそれだけ恵まれてるなら完全に辞めるのはもったいないなー。
60. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 20:13 ID:7Wk9s4so0
なあ、飲食業で調理中に窓開けたままとか何考えてんだ?
61.    2012年10月13日 20:24 ID:BH4.f8Da0
売り場探しと資金集めという一番しんどいとこ無償で与えられててこれじゃあなと
自営の俺は思う
おままごとだわ
62.     2012年10月13日 21:02 ID:.K9EH.UVO
二郎系に何でドリンクバーなんて設けるんだよ?
ラーメン一本で勝負しろよ。
>>17
二郎をディスってんか?テメー
63. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 21:44 ID:HdC6OwFr0
>するとライスとドリンクバーを注文しラーメン食わない客が多くなった。

そもそもドリンクバーなんて回転悪くなるし、

ドリンクバーつけんならライスとセットのみにすりゃよかったのに。
64. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 23:03 ID:9N.RNsjz0
まあ借金50万程度なら余裕でやり直せるしな
65. 以下、VIPにかわりましてヴィブロがお送りします   2012年10月13日 23:16 ID:I7JdbB740
立地や設備の初期費用がかかってない分どこかの店で半年ぐらい修業すれば結果は違ってただろうな
66. 名無し   2012年10月14日 07:33 ID:dfI4EV5vO
黒いTシャツ着てたか?
頭にタオル巻いて髭はやしたか?
店内に自筆ポエム飾ったか?
ドリンクバー以前にやること一杯あんだろ!
67.    2012年10月14日 18:42 ID:.JULDLLJO
なんか就活失敗した理由が分かった気がする
68. マック嫌い   2012年10月15日 03:09 ID:.QMNS40yO
ばあちゃんの佃煮入りおむすびとばあちゃんの作った味噌汁…あっ、豚汁とかなめこ汁とか選べたら最高!あと、ばあちゃんの漬けた漬け物ね。
だったら毎日通うわ。
69. M   2012年10月17日 09:17 ID:Sy.VmFp8O
マックやイオンの大波に勝てるわけがない
70. cheveux longues   2012年12月23日 18:27 ID:2YFLGm9J0
なぜ修行もせずにやっていけると思ったのかね?
失敗するべくして失敗したと思うぞ
71. Toms Outlet Store   2013年03月22日 17:46 ID:eDlGNEpT0
KasonさんXiongの話を覚えています。
72.      2013年09月07日 00:04 ID:svJLVLE.0
俺の通っていたラーメン屋は
前職八百屋で、修行嫌いだからって独自で開発したようだったぞ。名物コーヒー牛乳作ったりしてて>>1 とかぶる部分が多々あった。最終的にはもうラーメン屋は要らねえと、暖簾分けして、自身はカラオケ屋を始めた。

今回は立地が良すぎて目をつけられたのだろ。おやっさん不動産だから物件良すぎたんだろ。あんなマニュアル化した企業群に勝てるかよ

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